विशिष्टता:

समारोह और आवेदन:

एल Alanine भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकते हैं, विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में, जैसे: ब्रेड, आइस्ड केक, फलों की चाय, डेयरी उत्पाद, कार्बोनेटेड पेय, शर्बत, आदि। 0.1 ~ 1% एलनिन को जोड़ने से प्रोटीन के उपयोग में काफी सुधार हो सकता है। खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ, और क्योंकि अलैनिन में कोशिकाओं द्वारा सीधे अवशोषित होने की विशेषताएं हैं, यह जल्दी से थकान से उबर सकता है और पीने के बाद आत्मा को ताज़ा कर सकता है।

सिंथेटिक मिठास के स्वाद में सुधार करें, मिठास बढ़ाएं और खुराक कम करें। कंपाउंड स्वीटनर में 1 ~ 10% एलेनिन मिलाने से मिठास बढ़ सकती है और प्राकृतिक मिठास के रूप में मिठास को हल्का कर सकती है और स्वाद में सुधार कर सकती है।
उच्च-मिठास एलिटेम (एल-एस्पार्टिल-डी-अलैनिन, सुक्रोज की मिठास से 600 गुना) के संश्लेषण के लिए अलैनिन भी कच्चे माल में से एक है।
एक स्वाद बढ़ाने के रूप में इस्तेमाल किया। यह मसालों के मसाला प्रभाव को बढ़ा सकता है; यह भी कार्बनिक अम्ल के खट्टेपन में सुधार करने के लिए एक खट्टा सुधारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
L-alanine VB6 के संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।
"अमीनो एसिड इंजेक्शन -800 Am एल-ऐलेनिन के साथ मुख्य घटक यकृत और एन्सेफैलोपैथी का इलाज करता है और यकृत कोमा के रोगियों को जल्दी से जागने के लिए प्रेरित करता है। यह एक मूत्रवर्धक दवा भी है।